Analisis Hasil Pertanian

1. PENENTUAN KADAR AIR

 

Prinsip             : Metode penguapan

 

Prosedur          :

– Timbang botol timbang yang telah dikonstankan dulu secara seksama

– Timbang ±  2 gram bahan dalam botol timbang tersebut

– Masukkan botol timbang tersebut ke dalam oven pada suhu 70^oC selama beberapa menit (10 menit)

– Gantikan suhu dengan 100-105^oC selama 3 jam, kemudian didinginkan dalam eksikator.

– Timbang botol dan bahan tadi secara seksama, masukkan  dalam oven lagi selama ½ jam

– Dinginkan lagi dalam exicator dan timbang lagi hingga di didapat berat yang konstan (selisih 0,0002 g) atau 0,2 mg.

 

Perhitungan :

Air yang menguap (g)

Kadar air = ———————————– x 100%

Berat bahan (g)